Einheimische Zuckerrohrmelasse bildet den Grundstein für die Herstellung des Gold of Mauritius Dark Rum Solera 5. Für die Reifung wird das aus Spanien bekannte Solera-System verwendet. Dazu werden die Fässer pyramidenförmig aufgeschichtet. Das frische Destillat wird nur in das oberste Fass gefüllt. Nach einem Jahr Lagerung wird der leicht gereifte Inhalt auf die zwei darunterliegenden Fässer verteilt und durch neues Destillat ersetzt. Nach einem weiteren Jahr wird der Inhalt der zweiten Reihe auf die dritte verteilt usw. Dies wird solange widerholt, bis der Rum in der untersten Reihe das gewünschte Geschmacksprofil erreicht hat. Durch das Solera-Verfahren entsteht im Laufe der Jahre eine komplexe Mischung aus unterschiedlich alten Destillaten, die auf harmonische Art den Brennereicharakter der jungen, mit den Fassaromen der älteren Rums verbindet. Der Gold of Mauritius Dark Rum Solera 5 ist nun, wie der Name bereits vermuten lässt, ein Rum aus der fünften Reihe, er enthält also Qualitäten von bis zu fünf Jahren, was im heissen, tropischen Klima eine lange Zeit ist. Zusätzlich bekam er am Ende noch ein sechs- bis achtmonatiges Finish in Portweinfässern, das die Eleganz und Vollmundigkeit bis ins Unendliche verstärkt.Duft: Der Goldene duftet nach Edelkakao, gerösteten Nüssen und getoastetem Eichenholz mit exotisch fruchtigen AnklängenGeschmack: Kräftig, vordergründige Vanille mit der Würze von Tropenhölzern und einer leicht pikanten, pfeffrigen Schärfe, begleitet von einer Ahnung von süssem Malz und FrüchtenAbgang: Recht lang, leicht fruchtig und cremigAuszeichnungen: 2015 – Gold – World Spirits . . . . . #goldofmauritius #rum #ron #rhum #mauritius #darkrum #bar #cocktails #drinks #goldofmauritiusrum #alcohol #rom #drink #spirits #mauritianrum #mauritiusrum #spirituosen #rumisland

Brugal wird in 5. Generation von der Familie Brugal geführt und hat ihr Knowhow in der Rumherstellung seit dem Jahre 1888 stetig vertieft. Vom Rohstoff bis zum fertigen Produkt kommt alles aus der Dominikanischen Republik. Brugal 1888 reifte 8 Jahre in amerikanischen Eichenfässern, danach erfolgte eine zweite Reifung in spanischen Fässern.Duft: Faszinierend komplex, mit Gewürznuancen, Spuren von Schokolade, gerösteten Kaffee, Zimt und andere getrockneten FrüchteGeschmack: Angenehm, geschmeidig und vollmundig. Sein Abgang hat Nuancen von Karamell, Holz und LakritzeAbgang: Leicht süss und langanhaltend mit einem grossartigen Geschmack, der Perfektion andeutet . . . . . #brugal1888 #rum #brugal #ron #cocktails #brugalrum #bartender #rhum #dominicanrum #cocktail #ronbrugal #spirituosen #spirits #rumisland #brugal1888

Ron Barceló wurde 1930 von Julián Barceló, einem auf Mallorca geborenen Spanier gegründet. Barceló & Co wurde in Santo Domingo in der Dominikanischen Republik gegründet, nachdem er erst 1929 dorthin übersiedelt war. Seine Firma wuchs und gedieht und ihr Rum war bald der beliebteste Rum der Republik. In den 1980ern schuf Miguel Barceló den Ron Barceló Imperial und Ron Barceló gewann endgültig die herzen der Dominikaner. Das Exportgeschäft wuchs und der Rum wurde in der Karibik und den USA bekannt und bald darüber hinaus. 1992 begann die Internationalisierung des Vertriebes und schon 1994 wurde Ron Barceló in über 10 Ländern vertrieben, hauptverbreitungsland war dabei schnell Spanien. Blend aus 6 bis 18 Jahren im Eichenholzfass gereiften Rumsorten.Farbe: Dunkler Bernstein, satter Kupfer-FarbtonDuft: Karamelliere und wachsige Noten, in schöner Verbindung mit würzigen und floralen TönenAbgang: Lang und intensiv, mit Eindrücken von frischen Nüssen, Gewürzen und Karamell, die noch lange nachklingenGeschmack: Sanft und weich zu Beginn, dann rasch immer voller und fruchtiger, herrlich rund und dabei eher trocken, mit nuancenreichen Geschmacksnoten von gerösteten Nüssen, Karamell und VanilleAuszeichnungen: 2008 – Gold Medal und Best in Category – International Cane Spirits Festival . . . . . #barceloimperial #rum #ron #rhum #rondominicano #barcelo #ronbarcelo #imperial #drinks #ronbarceló #mixology #alcohol #rumisland #spirits #spirituosen

Die Kirk & Sweeny war ein hölzerner Segel-Schooner, der in den frühen Jahren der amerikanischen Prohibition Rum aus der Karibik in den durstigen Nordosten brachte und drei Meilen vor Rhode Island vor Anker ging. Die 3-Meilen Linie vor der Küste war zu der Zeit von dort ankernden Schiffen gesäumt und als rum line bekannt. 1924 wurde die Kirk & Sweeny vor New York von enforcement officials aufgebracht und der Rum wahrscheinlich vernichtet. Die Rums für Kirk and Sweeney reifen in American oak barrels in der Bermudez family bodega, Santiago De Los Caballeros, Dominican Republic. Die Angabe, dass er aus Zuckerrohr gemacht würde, ist nicht wirklich aussagekräftig. 35 Maple Street ist die Spirituosen Abteilung von The Other Guys (TOG), einem leading edge Wein-Unternehmen mit Sitz in Sonoma, CA. Verbandelt mit 3 Badge Beverage über welche Uncle Val’s Botanical Gin und Kirk & Sweeney Rum vertreiben werden. Blicke da noch einer durch.Farbe: Tiefes MahagoniDuft: Präsentiert subtile Noten von Trockenfrüchten und süssem, getoasteten Brot, zusammen mit einer Basis von Toffee, frischem Honig und karamellisiertem Zucker. Es findet sich eine schwacher Hauch Mandeln und VanilleGeschmack: Nach 23 Jahren ist er angenehm komplex, wie man es erwarten kann, zeigt eine reiche Entwicklung im Mund von frisch-süssen Eindrücken zu TrockenfrüchtenAbgang: Noten von Karamell, bis Sherry, zu einer gut balancierten Mischung von Mandeln und Vanille . . . . . #kirkandsweeney #rum #dominicanrum #drinks #ron #mixology #rumdrinks #caribbeanrum #rumisland #drink #spirituosen #kirkandsweeneyrum #alkohol #rhum

Nicht viele sind sich dessen bewusst, dass auf der Insel Mauritius im Indischen Ozean schon seit Jahrhunderten Rum hergestellt wird. Der feine Penny Blue VSOP Mauritian Rum ist in dem beliebten Urlaubsland unweit von Afrika zu Hause und sollte als Klasse für sich betrachtet werden. Produziert wird er von der Destillerie Medine mit viel Liebe zum Detail. Seine Produktbezeichnung erinnert an den französischen Cognac und Rhum Agricole, wobei der hochwertige Single Estate Rum auf Melasse und nicht auf Zuckerrohrsaft basiert. Das Zuckerrohr wurde vor Ort angebaut. Der Penny Blue VSOP Mauritian Rum wurde wie der prämierte XO Cognac der Brennerei mit natürlicher Farbe und ohne Kühlfiltration abgefüllt. Der Flaschenhals wurde in Flüssigwachs getaucht, was der Spirituose Wiedererkennungswert verleiht. Der ergiebige, ausgewogene VSOP Rum reifte nicht so lang wie der Penny Blue XO, sollte jedoch nicht unterschätzt werden. Wer mag, geniesst ihn pur oder auf Eis, wobei er sich auch zum Mixen von Drinks anbietet. Dieser Rum wurde nicht kühlgefiltert und verfügt über eine natürliche Farbe.Farbe: Bernstein bis rötlichDuft und Geschmack: Tief und verlockend mit Noten von Orangenmarmelade, Melonenhaut und Gewürznelken. Weich und dennoch üppigAbgang: Warm, gepaart mit frischen Noten von Minze und Honig . . . . . #pennybluevsop #rum #cocktails #pennyblue #mauritius #ron #vsop #mauritianrum #drink #pennybluerum #alcohole #mautritianrum #rhum #rumisland #alcohol