Foursquare Isonomy ECS XX 17 Jahre 58% 75cl

“To drink foursquare rum, one must only possess a dream of tasting some of the finest things that money can buy…” – Warren Bobrow, Forbes.com

Foursquare Isonomy Exeptional Cask Selections (Mark XX) Single Blended Rum

Die lang erwartete Neuigkeit aus der tropischen Destillerie Foursquare! Der Isonomy ist die zwanzigste Abfüllung (Mark XX) aus der limitierten Serie Exceptional Cask Selection.

Foursquare Isonomy ist ein hervorragender 17-jähriger Blended Rum, der aus mehreren Column und Pot Still Rums kreiert wurde. Er reifte in einem amerikanischen Ex-Bourbon-Weisseichenfass, wodurch er einen unwiderstehlich frischen Geschmack mit Noten von Vanille, Karamell, Nüssen und Rosinen erhielt. Schliesslich wurde er mit 58% Vol. ohne Zusatz von Süss-, Farb- und Aromastoffen abgefüllt. Es wurden nur eine sehr limitierte Menge produziert.

Die Foursquare Rum Distillery befindet sich auf einer ehemaligen Zuckerplantage aus dem Jahre 1720 auf der kleinen Karibikinsel Barbados. Die Destillerie wurde 1996 von der Familie Seale wiedereröffnet. Die Destillation und das Blending werden derzeit von Richard Seale geführt, der in der 4. Generation als Trade/Distiller bei R.L. Seale & Co agiert.

Die Exeptional Cask Selections repräsentieren die einzigartigen und seltenen Produkte der Foursquare Rum Distillery, die Richard Seale von Hand ausgewählt hat. Seine persönlichen Alterungsexperimente werden nur dann abgefüllt und veröffentlicht, wenn er der Meinung ist, dass sie von aussergewöhnlicher Qualität sind. Es handelt sich dabei um einzigartige Blends, die für eine begrenzte Zeit im Handel sind und wirklich einzigartige Ansätze für das Blending und Reifung von Rum aufweisen.

Alle Exeptional Cask Selections wurden in Barbados in einem tropischen Klima gereift – was mehrere Aspekte des Reifeprozesses beschleunigt und in vielen Fällen zu einem 2-3x schnelleren Reifen führt als in Europa oder in einem gemässigteren Klima.