Savanna Unshared Cask 14 Jahre Extra Old Traditional Rum 53,6% 0,5l

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Dieser auf 669 Flaschen streng limitierter Savanna 14YO Extra Old Traditionnel Unshared Cask Single Cask Rhum stammt von der Savanna Rhum Destille, mit Sitz in Reunion. Abgefüllt mit stolzen 53,6% Vol. zeigt sich dieser ausgewogene Rhum an der Nase weich, süss, mit Noten von Banane, Zitrusfrucht, Vanille, Trockenfrucht und einem Hauch von Kirsche. Der Gaumen wird mit dunkler Schokolade, Lakritz und einem Hauch von Frucht verwöhnt. Der Abgang ist lang und weich.

Füllmenge: 50cl
Alkoholgehalt: 53,6%

Savanna 14 Jahre Extra Old Traditionnel Unshared Cask Single Cask Rhum

Die Distillerie de Savanna produziert seit 1870 Rum und Rhum auf La Reunion, einer kleinen Insel, östlich von Afrika, die bis heute ein französisches Überseedepartement ist und damit faktisch zur Europäischen Union gehört. Savanna produziert viele unterschiedliche Rum Stile in einer vergleichsweise kleinen Destillerie mit 30 Angestellten. Die vielen kleinen Unterschiede im Produktionsverfahren der Distillerie de Savanna bspw. der Ausgangsstoff (Melasse oder Zuckerrohrsaft), die Fermentationsdauer (variiert zwischen 24 Stunden und bis zu 12 Tage) oder das Destillationsverfahren (Column Still oder Pot Still) beschreiben den Stil. Sie fügen sich im Glas zu gewaltigen Unterschieden in Geschmack und Intensität zusammen und sorgen für eine enorme Vielfalt.

In Abhängigkeit des gewünschten Produkts wird der Ausgangsstoff unterschiedlich lange fermentiert, sodass nach dem Gärungsprozess ein Alkoholgehalt von 3,5 – 8% vol. vorliegt. Dieser „Zuckerrohrwein“ wird anschließend für leichtere Stile im Column Still und für komplexere Stile im Pot Still Verfahren destilliert. Um stets eine einwandfreie Qualität produzieren zu können, verwendet Savanna ein hochmodernes digitales Steuerungssystem, wodurch dem Personal ein wichtiges Kontrollorgan zur Verfügung gestellt wird, welches letztlich dazu beiträgt das gewünschte Geschmacksprofil herauszuarbeiten.

Für den Reifeprozess verwendet die Destillerie unterschiedliche Fässer, wobei ihr durchschnittliches Fassungsvermögen 400 Liter beträgt. Die Fässer werden entweder in einem kreolischen Gestell oder in einem Cognac-Reim aufbewahrt. Die derzeit vorhandenen Mengen in den Lagerhäusern Savannas betragen rund 400.000 Liter. Damit verdreifachte Savanna die Kapazitäten seit 1999 und ist damit mittlerweile wahrscheinlich die größte Destillerie der Insel.

Flascheninhalt

Geschmack

,

Herkunftsland

Marke

Rum-Arten

Single cask

Top 10

Limitiert

Trinkstärke

53,6%

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