Ron Viejo de Caldas 15 Años 40% 70cl

Der Ron Viejo de Caldas 15 Anos stammt aus Kolumbien und verbindet eine lange Reifezeit mit einem aussergewöhnlichen Reifeklima. Der Rum wird in Column Stills destilliert und anschliessend während ganzen 15 Jahren in Fässern aus kolumbianischer Weisseiche gelagert.

Eine Besonderheit ist dabei der Reifeort: Die Fässer befinden sich auf rund 2’200 Metern Höhe in den kolumbianischen Anden. Die Höhenlage und das dort herrschende Klima beeinflussen den Reifeprozess und tragen zum weichen und ausgewogenen Charakter des Rums bei.

Als Grundlage dient Zuckerrohr aus Kolumbien, das nach der Ernte frisch verarbeitet wird. Für die Herstellung wird zudem Quellwasser aus insgesamt 68 Quellen des Nevado verwendet.

Im Glas zeigt sich der 15-jährige Rum ausgesprochen harmonisch. Reife Vanille und Trockenfrüchte treffen auf dunkles Karamell, Schokolade und dezente Gewürze. Die lange Lagerung sorgt für eine angenehme Holznote und zusätzliche Tiefe, ohne den Rum schwer oder überladen wirken zu lassen.

Mit 40% Vol. ist der Ron Viejo de Caldas 15 Años ein sehr zugänglicher Vertreter seines Stils. Besonders empfehlenswert ist der Genuss pur bei Zimmertemperatur, wo sich seine weiche Textur und die gereiften Aromen am besten entfalten.