Rest & Be Thankful 13 Years Jamaican Rum (2009/2022) 46% 70cl

Rest & Be Thankful Assemblage #01

Beim Rest & Be Thankful Assemblage #01 handelt es sich um einen bemerkenswerten Blend aus jamaikanischer Rums verschiedener Destillen. So sind zum Beispiel Pot Still Rums aus der Worthy Park, der New Yarmouth und der Long Pond Distillery enthalten, aber auch ein in der Clarendon Distillery produzierter Column Still Rum. Die Reifung der verschiedenen Bestandteile erfolgte für mindestens 13 Jahre in American-Oak-Barrels im kontinentalen Klima Schottlands. Und die Zahl 13 stand wohl Pate, denn es wurden insgesamt 13 Fässer vermählt. Abgefüllt wurde der Blend im September 2022 mit einem Alkoholgehalt von 46%, ohne Kältefiltration, ohne Farbstoff und auch ohne Zuckerzugabe. Die 13 Fässer ergaben eine limitierte Menge von 5.188 Flaschen.

Über Rest & Be Thankful

Das Team von Rest & Be Thankful war bis zu ihrem Verkauf im Jahr 2012 mit der kultigen Bruichladdich-Brennerei auf Islay vertreten. Sie fuhren häufig von Glasgow zur Fähre nach Islay und kamen auf der A83 an dem wunderschönen Rest and Be Thankful vorbei. Der Ursprung dieses suggestiven Name stammt von einer Steininschrift, die von Soldaten bei der Fertigstellung einer alten Militärstrasse im Jahr 1753 angebracht wurde; eine Strasse, die aus dem Glen Croe herausführte und so lang und steil war, dass Reisende traditionell am höchsten Punkt rasteten und sich ausruhten.

Rest & Be Thankful – der Name beschwört Bilder von furchtloser Arbeit und Anstrengung vergangener Zeiten herauf und die Freude und Dankbarkeit, die man empfindet, wenn die Arbeit getan ist. Die kreativen Köpfe hinter der Marke versuchen, diesen Geist in ihren Rest and Be Thankful Spirituosen einfliessen zu lassen. Die Abfüllungen aus kleinen Chargen und Einzelfässern sind stets frei von Zusatzstoffen und Farbstoffen und werden nicht kühlgefiltert, um die wahre Identität der gereiften Spirituose zu erhalten.

Gegründet von den Markenspezialisten und unabhängigen Abfüllern Eamonn Jones, Romain Larcheron und Thomas Picard von Fox Fitzgerald. Ihr Ziel ist es, authentische, ehrliche Abfüllungen anzubieten, die den Erwartungen der Verbraucher entsprechen.