Planteray Fiji 2009/2025 Kilchoman Cask 55% 70cl

Dieser limitierte Single Cask Rum stammt aus der Fiji Rum & Co. Destillerie und wurde 2009 destilliert sowie 2025 in Fassstärke mit 55% Vol. abgefüllt. Die Produktion erfolgte aus Melasse mit einer mehrtägigen Fermentation und anschliessender Destillation in Pot- und Column Stills – eine Kombination, die für ein intensives und vielschichtiges Aromaprofil sorgt.

Die Reifung dieses Rums ist besonders komplex: Zunächst lagerte er rund 9 Jahre unter tropischen Bedingungen in Ex-Bourbonfässern. Anschliessend folgte eine kontinentale Reifung in Ferrand-Fässern in Frankreich. Das Highlight bildet jedoch das Finish von über vier Jahren in stark getorften Whiskyfässern der Kilchoman Distillery auf Islay.

Diese aussergewöhnliche Fasskombination verleiht dem Rum seinen unverwechselbaren Charakter: Fruchtige Ester-Aromen und exotische Süsse treffen auf rauchige, torfige und leicht medizinische Noten – eine faszinierende und typische Verbindung dieser Destillerie.

Abgefüllt ohne Zuckerzusatz (0 g/l), ohne Farbstoff und in natürlicher Intensität, präsentiert sich dieser Rum als authentische, unverfälschte Einzelfassabfüllung. Mit einer stark limitierten Auflage ist er nicht nur geschmacklich, sondern auch für Sammler besonders interessant.