Old Distiller Santo Domingo Extra Viejo Anos 8 Solera

Ein karibischer Rum, wie er sein sollte – das ist der Old Distiller Santo Domingo Extra Viejo Anos 8 Solera. Hergestellt wird er direkt in der Hauptstadt der Dominikanischen Republik. Somit entspringt er unmittelbar dem Herzen der Karibik, wo die Rum-Herstellung seit Jahrhunderten gepflegt und verfeinert wird. Unter der karibischen Sonne wächst bestes Zuckerrohr, die Ausgangsbasis für erstklassigen Rum.

Beim Old Distiller Santo Domingo Extra Viejo Anos 8 Solera ist es allerdings auch die hohe Handwerkskunst und die ausgeprägte Reifung, die die aromatischen Eigenschaften begründen. Insgesamt mag man es bei dem Old Distiller Santo Domingo 8 Jahre kaum glauben, dass dieser Rum „nur“ acht Jahre gereift ist. Denn er zeichnet sich durch eine grosse Vollmundigkeit und viel Volumen aus.

Bei der Reifung des Old Distiller Santo Domingo Extra Viejo Anos 8 Solera kommt das so genannte Solera-Verfahren zum Einsatz. Die einzelnen Fässer, die übrigens mit einer Füllmenge von 220 Litern zu den kleineren Holzfässern zählen, sind übereinander geschichtet. Aus der untersten Reihe wird der Rum für die Abfüllung entnommen. Die Fässer werden dann immer wieder aus der jeweils höheren Reihe nachgefüllt. In die oberste Fassreihe kommt frisches Destillat, das dann den gesamten Solera-Prozess durchläuft. Das Ergebnis ist ein harmonischer Rum von gleichbleibend hoher Qualität. Ein echter Genuss aus der Karibik.

Farbe: Dunkler Bernstein

Duft: Orangenschale, Karamell, Frucht, insbesondere Datteln

Geschmack: Getrocknete Früchte, Vanille, Karamell