Kaniché Perfeccion Double Wood 40% 0,7l

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Mit dem Rum Perfeccion hat das Unternehmen nach dem Kaniché XO Double Wood Rum noch etwas an Qualität oben drauf gelegt, was auch an der limitierten Auflage von 2.112 Flaschen zu sehen ist.

Farbe: Bernstein.
Duft: Vanille, Kokosnuss, Zuckerrohr.
Geschmack: Ein Hauch von Cognac im Zusammenspiel mit Vanille, getrockneten Früchten, Kakao, Kokos.
Nachklang: Lang anhaltend mit einem unverwechselbaren fruchtigen Charakter.

 

Füllmenge: 70cl
Alkoholgehalt: 40%

Kategorie:

Rum mit Seltenheitswert

Panama ist nun wohl eher ein Ort, den man nicht direkt mit Rum in Verbindung bringt. Nun hat sich aber vor kurzem erst der kubanische Rum-Experte Don Pancho sein Domizil errichtet um das mittelamerikanischen Land in Sachen Rum zu unterstützen.  Hinter dem Rum aus Panama steckt das renommierte Cognac-Haus Ferrand, welches ja nun eigentlich eher für seine immer neuen Planations Rums bekannt ist. Die Marke Kaniche an sich, hatte sich anfangs eher auf Barbados spezialisiert, schlägt mit dem Kaniche Rum Perfeccion aber nun eine andere Richtung ein.

Wie die meisten Rums wird er auch bei Kaniche nach alten Traditionen aus Melasse destilliert sowie anschließen in ehemaligen Bourbon- Fässern aus amerikanischer Weißeiche gelagert. In diesem Fasstyp bestreitet der Rum im heimischen Klima seine erste Reifephase. Hier gibt es die optimalen klimatischen Bedingungen, um einen Rum zu lagern. Beschäftigt man sich einmal mit der Geografischen Lage von Panama fällt auf, dass es hier einen Zusammenfluss von Luft vom Pazifik und Hitze aus der Karibik gibt. Das so erzeugte Mikroklima aus stabiler Temperatur sowie Feuchtigkeit sind optimale Bedingungen für die Lagerung der Rums als auch für den Zuckerrohranbau. Ebenfalls eine wichtige Rolle für den Anbau spielt der Boden. In Panama gibt es Vulkanerde, die reich an Mineralien ist und somit für ein sehr aromatisches Zuckerrohr besonders geeignet ist.

Nach der Destillation folgt der Transport nach Frankreich und eine Umlagerung in Cognac- Fässer. Mit dem Rum Perfeccion hat das Unternehmen nach dem Kaniché XO Double Wood Rum noch etwas an Qualität oben drauf gelegt, was auch an der limitierten Auflage von 2.112 Flaschen zu sehen ist.

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