Foursquare 2010 ECS XXI 12 Years (Cask Strength) 60% 75cl

“To drink foursquare rum, one must only possess a dream of tasting some of the finest things that money can buy…” – Warren Bobrow, Forbes.com

Foursquare 2010 Exeptional Cask Selections (Mark XXI) Single Blended Rum 60%

2010 ist die neueste Veröffentlichung der Foursquare Distillery in Barbados. Die einundzwanzigste Veröffentlichung (Nr. XXI) in der Exceptional Cask Selection, die die preisgekrönte Vintage-Serie fortsetzt, welche mit dem bahnbrechenden Jahrgang 2004 begann. Mit der Veröffentlichung des 2010er Jahrgangs werden die Erwartungen noch einmal übertroffen. Der Jahrgang 2010 ist ein Single Blended Rum, also eine Mischung aus schweren und leichten Rumsorten. In Barbados reifte er 12 Jahre lang in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weisseiche. Er wurde fassstark mit einem Alkoholgehalt von 60 % Vol., ohne Kältefiltration, in seiner natürlichen Farbe und frei von Süssungsmitteln und anderen Aromastoffen, abgefüllt. Der Foursquare 2010 bietet einen komplexen Geschmack und eine sehr reichhaltige Intensität. Ein wirklich exzellenter Rum, zu dem man immer wieder zurückkehren möchte.

Die Foursquare Rum Distillery befindet sich auf einer ehemaligen Zuckerplantage aus dem Jahre 1720 auf der kleinen Karibikinsel Barbados. Die Destillerie wurde 1996 von der Familie Seale wiedereröffnet. Die Destillation und das Blending werden derzeit von Richard Seale geführt, der in der 4. Generation als Trade/Distiller bei R.L. Seale & Co agiert.

Die Exeptional Cask Selections repräsentieren die einzigartigen und seltenen Produkte der Foursquare Rum Distillery, die Richard Seale von Hand ausgewählt hat. Seine persönlichen Alterungsexperimente werden nur dann abgefüllt und veröffentlicht, wenn er der Meinung ist, dass sie von aussergewöhnlicher Qualität sind. Es handelt sich dabei um einzigartige Blends, die für eine begrenzte Zeit im Handel sind und wirklich einzigartige Ansätze für das Blending und Reifung von Rum aufweisen.

Alle Exeptional Cask Selections wurden in Barbados in einem tropischen Klima gereift – was mehrere Aspekte des Reifeprozesses beschleunigt und in vielen Fällen zu einem 2-3x schnelleren Reifen führt als in Europa oder in einem gemässigteren Klima.