Cubaney Selecto 18 Jahre

Ron Cubaney Selecto 18y ist ein Jahrgangsrum, der im Jahre 1991 produziert wurde. Nach seiner Herstellung liess man ihn 18 Jahre lang in speziell ausgesuchten Eichenfässern reifen, um das Aroma zu vollenden. Das Wort Cubaney im Namen des Rums bedeutet dass der Rum nach traditionellen kubanischen Verfahren hergestellt wird, im Solera-Verfahren. Diese Methode ist sehr aufwendig und wird nur für auserlesene Rumsorten angewendet. Anfangs wurden dazu mehrere Reihen Fässer übereinander gestapelt und mit frischem Rum desselben Jahrgangs gefüllt. Heute lagert man diese Fässer in unterschiedlichen Lagerhäusern der Destillerie. Nach Ablauf einer bestimmten Zeit, meist ein Jahr, wird aus der untersten Fasslage (solera- am Boden) Rum abgezogen. Der entnommene Rum wird aus der nächsthöheren Fassreihe nachgefüllt. Solange bis die oberste Reihe leer ist. Dort wird dann frischer Rum nachgefüllt.

Zu trinken ist dieses Destillat am Besten pur oder verfeinert mit ein oder zwei Minzblättern

Duft: Süssliche Aromen, Bitterschokolade, Vanille, Honig, Marzipan und eine leichte Holznote

Geschmack: Dunkle Schokolade, Bourbon Vanille, leichte Gewürz- und Holznoten und ein Hauch Frucht

Abgang: Sehr weich und anhaltend